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飲茶

餐廳內的點心蒸籠
餐廳內的點心蒸籠

下榻的酒店內有一間亞洲料理餐廳,餐牌上有中國、日本、韓國、新加坡、泰國、馬來西亞和印度的菜色。中國菜除了有炒飯、麻婆豆腐、咕嚕肉等譽滿全球的菜色外,還有點心。雖然款色不算多,不過都有十款可供選擇。午市套餐有點心任食套餐,出於好奇,今天的午餐就吃點心吧!好吃的話,將來想吃中國菜,就可以到這家餐廳了。

飲茶的方式當然跟香港有別,侍應生們捧著一籠又一籠點心到你跟前,將一件件點心放到你的碟子上。當你差不多吃完碟子上的點心,侍應生又會拿著一籠籠點心走過來,再給你點心。茶水方面就跟香港飲茶一樣,可以隨意加水。今日的點心大概有以下幾款:蝦餃、雞肉燒賣、蔬菜卷、素茶水晶包、荷葉飯、豬肉餃子、豉汁豬肉和蘿蔔糕。

各款點心
各款點心

蘿蔔糕
蘿蔔糕

有些點心的樣子不太對勁,如果侍應生沒有替我逐一介紹,有些我還不知道它究竟是甚麼。蝦餃那又薄又透明的外衣不見了,賣相反而似燒賣。雞肉燒賣的皮依舊是黃色,不過就變成了三角形。蘿蔔糕看上去就像米糕。賣相最「正常」的就是荷葉飯、豬肉餃子和豉汁豬肉。雖然如此,除了蘿蔔糕外,各款點心的味道倒是相當「正常」,味道絕對勝過賣相。只有蘿蔔糕一款,味道的確像米粉糕,沒有蘿蔔的味道。從點心奇形怪狀的外衣來看,我想可能就是點心那薄薄的皮難倒了異國大廚。回想起在巴黎的中國餐館吃點心,點心皮一樣是做得不好,可大部分中國餐館的廚子都是來自温州的中國人啊!相比之下,孟買這家餐廳的點心可算是亞洲以外的超水準了。將來思鄉病發作,總算有一個好去處。

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