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飲食小貼士

在印度要吃不辣的東西近乎是不可能的事。嗜辣的我,有時候也會受不了太辣的餸菜。丈夫的同事教了我們一個小貼士,吃Biryani(一種混有香料和肉的飯,類近香港的煲仔飯)的時候,可以加一些Raita(混有香料或蔬菜的乳酪),與飯攪混,這樣可以中和Biryani的辣味,令飯較容易入口,亦能夠減少對胃部的刺激。將這個概念延伸,怕吃辣的話,用餐時都可以用Raita或Lassi伴食。

Biryani,類近煲仔飯的印度焗飯。
Biryani,類近煲仔飯的印度焗飯。

Raita,加有香料或蔬菜的乳酪。
Raita,加有香料或蔬菜的乳酪。

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