
上週六到波斯友人家裡作客,第一次正式品嚐波斯家庭菜。之前在家裡自製的波斯著片蛋只可當玩而已,這一次才算是認真的。朋友為我們準備了四道菜,分別是芭蕉葉包魚(Patra Ni Machhi)、豆蓉(Dal)、蝦及羊肉秋葵咖哩…
上週六到波斯友人家裡作客,第一次正式品嚐波斯家庭菜。之前在家裡自製的波斯著片蛋只可當玩而已,這一次才算是認真的。朋友為我們準備了四道菜,分別是芭蕉葉包魚(Patra Ni Machhi)、豆蓉(Dal)、蝦及羊肉秋葵咖哩…
正在讀一本關於印度各地料理的書(Chitrita Banderji 的 Eating India: Exploring a Nation’s Cuisine),當中讀到一款用薯片和蛋做的波斯菜。孟買有不少波斯人居住,我認…
北京填鴨大家食得多,孟買鴨你食過未?有機會的話,你一定要試試這個代表孟買的海中鮮。等一等,孟買鴨是海鮮,不是鴨嗎?孟買鴨(Bombay duck)是本地海鮮特產,在孟買和果阿都可以吃得到。孟買鴨跟我們的白飯魚差不多,都是…
週六通常是我們外出晚飯的日子,不過,這一晚我們想待在家裡,於是在點心店Trupti外賣了多款點心,在家裡來一個二人點心小派對。
我們買了兩款Farsaan。Farsaan是Gujarat點心的統稱,它們全都…