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街頭小吃﹣Pani Puri

孟買有名小吃Pani Puri。

繼素食三文治後,孟買有名的Pani Puri要出場了!這一款在孟買非常流行的小吃,其實早已傳遍整個印度大陸,不同地方有不同的叫法:Pani Puri在北印度叫做Golgappa,在西印度又叫做Foochka,中印…

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街頭小吃﹣素菜三文治

孟買的街頭小吃素菜三文治。

在Ganesh Chaturthi節日期間終於嘗到了孟買有名的素菜三文治。這一天黄昏,我又去到常光顧的一家小食店,今次買的不是我愛吃的Sev Puri,因為我要嚐一嚐這家店的素菜三文治。之前常常看到進出食店的人們…

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印度廚房

老婆婆給我的手寫食譜。

自從愛上了吃豬腸粉在印度的遠房親戚Khandvi,我就想在家裡做做看。前後買了兩本烹飪書,試做了三次,還是不成功。味道是對了,但始終做不出Khandvi應有的質感。質感不對,Khandvi就難以入口。屢試屢敗,最後還是要…

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點心派對

二人點心派對,右下角綠色的醬料是Mint Chutney。

週六通常是我們外出晚飯的日子,不過,這一晚我們想待在家裡,於是在點心店Trupti外賣了多款點心,在家裡來一個二人點心小派對。

我們買了兩款Farsaan。Farsaan是Gujarat點心的統稱,它們全都…

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孟買街頭小吃Sev Puri。

Sev Puri是孟買一款常見的街頭小吃,在街邊、巴士站都很容易見到賣的小販,他們通常帶著一個大竹盤或小木箱,裡面放著各樣材料,即叫即做。第一次吃是在丈夫同事家裡,是她的廚子自家炮製的。之後一直想再吃,卻不敢食街…

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